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小龙虾营底栖爬行生活，昼伏夜出。对环境适应能力很强，各种水体都能生存，如湖泊、池塘、河沟、水田等。其栖息地多为土质，有较多水草、树根、石隙等隐蔽物c小龙虾喜阴暗伯光，白天常潜伏在水体底部光线较暗的角落、石块旁、草丛或洞穴中，夜晚出来活动觅食。

小龙虾有掘洞的习性。在辆息地没有供躲藏的物体(如石块、杂草、洞穴)时，常在堤岸处掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，挖掘洞穴的深度达仍—110厘米，内有少量积水，以保持湿度。洞口一般以泥帽封住，以减少水分流失。 小龙虾有同类相残的习性。在栖息地饵料不足或群体密度过大时，常会出现相互蚕食现象，大虾吃小虾，硬壳虾吃软壳虾。被蚕食的个体大多数是体弱有病或正处于蜕壳或蜕壳后的软壳虾。另外，在养殖环境中饵料不足时，小龙虾会越搪逃跑。

小龙虾适应性广。在水温10—30条件下均可正常生长发盲；能耐高温和低温，水温达到40Y和—14℃都能存活；能耐低氧和忍受比较高的氨氮浓度，在一些鱼类难以生存的水体也能存活。一般水中溶解氧保持每升水1.0—3.0毫克时，便可满足其生长需要，当水中溶解氧每升水低于0.5毫克时才会造成大量死亡；在氨氮浓度每升水2．0。5．0毫克的养殖环境中对其生长没有明显影响，只有当水体中氨氮浓度过高时才会使其生长受到抑制，甚至造成死亡。