余庆叶苦丁茶,贵州省余庆县特产,中国国家地理标志产品。2005年08月25日,原国家质检总局批准对“余庆苦丁茶”实施地理标志产品保护。
余庆县茶叶产地大部份为高海拔地区,生产的茶叶品质优良,富含锌、硒等人体所需的多种微量元素。苦丁茶叶采摘细嫩,高档茶、名优茶以手工加工为主,中低档、大众茶以机制为主。采摘的佳时期为清明前后。采摘下来的鲜茶叶,经过杀青、揉捻、烘熔三道工序精心制作,产品外形条状紧结,色泽嫩绿,香气清纯。清水泡出的茶水,汤色绿亮,滋味醇爽,入口微苦,回味甘甜。叶片在水中展开后,嫩芽叶底翠绿、叶片鲜活。
地域保护范围
余庆苦丁茶地理标志产品保护范围以贵州省余庆县人民政府《关于界定余庆苦丁茶地理标志产品保护范围的请示》(余政发[2004]42号)提出的范围为准,为贵州省余庆县现辖行政区域。